小麥冬季（越冬至返青）管理的主要任務(wù)是防止凍害，確保麥苗安全越冬。其間適當采取一些措施加強管理，往往可以收到不花錢，也增
1.蓋上一層糞，返青有后勁。
在小麥進入越冬期后，順壟撒施一層糞肥（群眾稱之為“暖溝糞”），可以避風保墑，增溫防凍，并為麥苗返青生長補充養(yǎng)分。蓋糞的厚度以3厘米～4厘米為宜，每畝施用糞肥5車左右。糞肥不足時，晚茬麥田、淺播麥田、沙地麥田以及播種弱春性品種的麥田優(yōu)先撒施。
2.積尿澆小麥，增產(chǎn)又省肥。
人尿中含氮0.5%、磷0.13%、鉀0.19%、有機質(zhì)3%。冬季每畝澆施250～500千克鮮尿，一般可增產(chǎn)25～50千克小麥，效果十分明顯。澆尿時間。一般從立冬開始，至清明結(jié)束，但以封凍后到解凍前這段時間為最好。在土壤封凍前，一天之內(nèi)隨時都可以澆，但必須對等量清水稀釋，以防燒苗；封凍期間要在中午或下午天氣晴暖、土壤解凍時澆，不用對水稀釋，可以直接澆。
澆尿方法：最好采用耬施或開溝澆施，施后立即覆土；如果潑施，施后要及時劃鋤松土，破除板結(jié)，以利保肥保墑。澆尿數(shù)量，一般每畝500～750千克，最多不超過1000千克。澆施過多，在墑情差的地塊容易燒苗。
3.小麥越冬期，別讓豬羊啃。
長期以來，在一些地方流傳著這樣一種說法：“羊啃麥，兩不虧”、“羊嘴臭，啃了的麥子長成豆”。其實，這是完全錯誤的。實踐證明，麥苗被羊等牲畜啃食后，綠葉面積和地面覆蓋物減少，凍害加劇，春季返青晚，分蘗成穗率和穗粒重都明顯下降。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查和人工模擬剪葉試驗，被羊啃食的麥田，輕者減產(chǎn)5.04%，啃三次的減產(chǎn)31.3%，連續(xù)啃的減產(chǎn)51.7%；被馬啃的小麥平均減產(chǎn)14.2～32%，豬拱的減產(chǎn)36.4%，人工模擬剪葉的減產(chǎn)8.8～23%。為此，提醒農(nóng)民朋友一定要禁止牲畜啃青。
4.冬天小麥蓋“雪被”，來年枕著饅頭睡。
這是很有科學道理的。一是雪水能促進增產(chǎn)。研究表明，融化的雪水有兩大特點：一是氮化物含量比同體積的雨水高4倍，溶入土壤后能養(yǎng)地肥田。二是雪水中重水含量比普通水少1/4，酚、汞等有毒有害物質(zhì)的含量也比普通水要少。重水是一種放射性物質(zhì)，對各種生命過程都具有強烈的抑制作用。用雪水代替普通水浸種、灌溉，可以大大減輕重水的危害，從而促進小麥等作物增產(chǎn)。
二是雪能保護小麥等越冬作物免遭凍害。據(jù)測定，雪花的密度為0.01克/立方厘米，只有水的1%，內(nèi)有95%以上的空隙為空氣所充滿。由于空氣的導(dǎo)熱率很小，因而當積雪像棉被一樣蓋住大地時，能使它下面的土壤保持較高的溫度；當這床“雪被”的厚度為30厘米時，“被內(nèi)”與“被外”的溫度可相差18℃。這樣，既可使小麥等越冬作物免遭凍害，又能使土壤中的枯枝落葉加速腐爛，變成能被作物直接吸收利用的養(yǎng)分。“雪被”融化時，因吸收周圍環(huán)境中的熱量而使土壤溫度降低，凍死越冬害蟲，而且雪下得越早，滅蟲效果越好。
三是雪還能直接供給土壤水分。10厘米厚的積雪，可以融化成1厘米深的水，相當于給每畝土地澆灌了6.67噸水；冬水春用，有利于緩解春旱。這在我國北方易發(fā)生春旱的地區(qū)，尤其具有重要意義。當然，降雪由天不由人。不過，降雪后，把積雪集中運到麥田里讓其慢慢融化，不僅可以凈化環(huán)境、減少道路泥濘，還可以促進小麥增產(chǎn)。
5.小麥遭凍害，分類巧補救。
小麥在越冬期發(fā)生凍害，要分別不同情況，及時采取相應(yīng)的補救措施：
旺苗受凍。在返青期用筢子狠摟枯葉，促進心葉生長；在日平均氣溫上升到3℃時，適當早澆返青水。
弱苗受凍。適當晚澆返青水，最好等氣溫上升到7℃時再澆。又因弱苗根少而細弱，追肥數(shù)量亦應(yīng)適當減少，早春不要深鋤松土，防止斷根傷苗。
受凍死苗嚴重的麥田。在早春及時翻種春小麥、春大麥或棉花、地瓜等作物。
