草莓又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科草莓屬多年生草本，其花果均為紅色。草莓的外觀呈心型，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，被譽為“水果皇后”。草莓營養價值高，富含維生素 C，具有幫助消化之功效；與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。草莓含有大量的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌，最好在飯后食用。草莓是我國設施園藝中的主要栽培種類，與其他種類相比，其設施栽培具有周期短、見效快、效益高、采摘期長、品質好等特點。經過幾年的大棚栽培調查，適合農業觀光園栽培的草莓品種有唐莓 1 號、甜查理、吐德拉、杜克拉、章姬、童子一號和紅顏。這些品種的主要特點是株型直立，觀賞性好；開花早、結果早，果型美觀，顏色漂亮，口味醇正；抗病性強，易于管理。
 

1 農業觀光園中草莓的栽培模式

1.1 設施地面起壟覆膜栽培

結合深翻園地，施腐熟農家糞肥 75 000 kg/hm2、過磷酸鈣1500kg/hm2、氯化鉀750kg/hm2。精細整地，做成高 20 cm、寬 50 cm 的壟面，壟溝寬 30 cm。8 月中下旬定植，每壟栽 2 行，行距 27 cm、穴距 20 cm，草莓種植密度 18 萬株 /hm2。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土層，及時澆定植水，并使外露的根埋入土層中。緩苗后補齊死苗，覆蓋黑色塑料薄膜，以保濕、防草，并且使結果后果品干凈，易于管理。草莓產量為 22 500 kg/hm2。

1.2 立柱式栽培

栽培柱由硬泡沫圈串接而成，圈壁厚約 5 cm。其上按螺旋式打孔，孔距 20 cm，并與地平面呈 45°角。用比較輕便的 PVC 管材做成栽培管，插入打好的孔中。整個栽培柱用1個焊有鍍鋅管的金屬盤托起，鍍鋅管略長于栽培柱且從其內部穿過，栽培柱和栽培管中填入栽培基質。栽培柱上端用滴箭供給營養液，多余的營養液經底端的回液盒進行回收利用。在栽培柱內，苗根部相對集中，可提高肥水利用率，同時各栽培柱間相互獨立，還可以減少病蟲害的傳播。
1.3　墻體式栽培

栽培墻體由磚混薄墻和固定在薄墻外的硬泡沫板構成。硬泡沫板上打孔，孔距 200 cm，并與地面呈 45°角，硬泡沫板與薄墻之間隔 1 層氈棉。其他與立柱式栽培相同。

1.4　空中懸掛式栽培

將草莓栽種在各種各樣的器皿中，并將其高矮錯落地懸掛起來。栽培基質宜選用輕質的材料，如草炭、蛭石、珍珠巖、小陶粒等等，可以施用普通肥料，也可以直接澆灌營養液。此種栽培方式，器皿各式各樣，懸掛錯落有致，型美果香，觀賞性強，情趣采摘。
1.5 架式栽培

1.5.1　“品”字形栽培架

　“品”字形栽培架有左右對稱的2條和中間1條共3條栽培槽，栽培床為南北走向。左右對稱的栽培槽槽面高 90 cm、寬 25 cm，中間槽高度為130cm，呈高低兩級狀。基質容器采用無紡布加 1 層導水膜構制，栽培床距 60 ～ 70 cm，這樣的設計使得每座“品”字型栽培架可種植 6 條，種植密度提高 50%，充分利用了設施空間。

1.5.2　“A”形栽培架　“A”形栽培架主體框架為鋼結構，左右兩側栽培架各安裝 3 ～ 4 排栽培槽，層間距 40 cm，最下層距地面 45 cm，最高處距地面1.2 ～ 1.3 m，栽培架下寬 1.2m；栽培槽一般加焊支撐條，用無紡布加防水膜制成，槽直徑為15～20 cm，槽內裝栽培基質，配備供液裝置，可確保養分、水分和氧氣的均衡供應；立架南北向放置，各排栽培架間距為 60 ～ 70 cm。普通大棚地下須鋪塑料布或雜草抑制席。

1.5.3　疊盒式塔型栽培　
塔可用木板或薄鐵皮制成，塔的大小根據占地面積、材料及秧苗數決定。以方形塔為例：若要栽 1 m2的方形塔，可栽 3 層草莓苗，以木板為材料，將 15 ～ 20 cm 寬的木板釘成 3 個大小不同的方框，最下的第 1 個大方框每邊用 100 cm長的木板釘成，第 2 個用每邊 60 ～ 70 cm 長的木板釘成，第 3 個每邊用 30 ～ 40 cm 長的木板制成。將第1個大方框放在地面，框內墊1層薄膜，框底不用墊，框內填滿栽培基質后壓實，然后在其上正中央放上第2 個框，同樣填滿基質后壓實，以后依次放上方框并填滿基質，形成塔型。草莓在各層面上按 15 ～ 20 cm的株距打孔栽植，管理方法與臺床相同。
1.5.4　管道式栽培　
草莓管道式栽培就是將管道作為草莓栽培的載體，利用微控制計算機來實現營養液的智能化調控，讓草莓在管道上快速并健康地生長、開花、結果的一種模式。管道通常為 PVC 材質（直徑 20 cm 左右）或竹質材料，長度3～6m，每隔20cm打孔，孔徑大小 3 ～ 5 cm。將打好孔的管道放到事先固定好的架子上，架子要保證管道的水平和聯通方便，形狀自定。用管道把栽培管串聯起來并鏈上微機控制的營養液，使營養液可以在管道中循環流動。草莓苗用海綿固定在栽培管上面。管道式栽培與其他立體形式栽培相比，是立體無土栽培形式中最具有觀賞性的1 種栽培方式。
 

2　營養液的配制與管理

2.1　營養液池

用于配制和貯存營養液。一般用磚和水泥砌成地下式營養液池，池底可預留1個小坑，放置潛水泵，池底和池壁做防水并且預留供液管口和回液管口，營養液池的容積依供液量而定。

2.2　供液系統

循環供給植物營養液的配套設施。營養液池中安裝潛水泵，泵的啟動由定時器控制。泵的功率大小、流量大小、揚程等依據需供液面積來確定。供液量和間隔時間根據光照強弱、溫度高低及草莓長勢而定。在供液主管上必須設 80 ～ 100 目的管道過濾器，以過濾營養液中的雜質。
2.3　控制系統

主要由供液定時控制器和營養液 EC（溶液電導率）、pH 值（溶液酸堿度）、液溫的檢測和調控裝置組成。目前生產上只采用供液定時控制器來控制營養液的循環，而營養液的 EC、pH 值、液溫的檢測由人工來完成，這樣可以降低設施成本。
2.4　營養液的配制

2.4.1　營養液的配方 根據本地水質，經過多次營養液配方
栽培試驗，篩選出最適配方（表 1）。

根據草莓不同生長階段對元素的不同需求可以適當調整營養液配比。
2.4.2　營養液的配制

2.4.2.1　A 母液。
營養液配方中含有鈣肥，鈣肥與其他肥料的原液混合時容易產生沉淀而降低營養液的肥效，所以將硝酸鈣單獨配成原液，稱為 A 母液。特別需要注意的是，不能把 Ca2+與 SO42-配制在一起。
2.4.2.2　B 母液。
其他的大量元素可以溶解在一起，配置為B母液。氮肥的施用應以硝態氮（NO3--N）為主，避免使用氨態氮（NH4+-N）。植物對氨態氮的吸收比硝態氮快，氨態氮的過多吸收會引起植物的生理障礙，并影響到其他元素的吸收利用。

2.4.2.3　C 母液。
即微量元素母液：Fe 在 pH 值過高時易變成不可溶性的沉淀物，為防止 Fe 沉淀，可用EDTA二鈉鹽與硫酸亞鐵1.0 :2.2混合配制成螯合鐵，其他微量元素分別溶化后混在一起，為 C 母液。
2.4.2.4　營養液的混合。
先取適量的 B 母液和 C 母液加入營養液池中，向其注入占總體積 10% 的水并充分攪拌后，再緩慢加入含有鈣鹽的 A 母液，并且需要邊加入邊攪拌，以免硝酸鈣和硫酸鹽類在濃溶液中混合時產生硫酸鈣沉淀。

2.4.2.5　營養液酸堿度調整。
營養液 pH 值的高低直接影響草莓吸收營養成分的能力和有效性。如果配好的營養液 pH 值符合要求，即可使用，否則需要用稀堿液（如 NaOH、KOH）或酸液加以調整。在加酸或堿時應徐徐加入，并及時檢測，調整營養液的 pH 值至 5.5 ～ 6.5（微酸性）。

2.5　營養液的管理

2.5.1　pH 值（酸堿度）管理　
調節營養液 pH 值的間隔時間為 7 d 左右，pH 值調節范圍為 4.5 ～ 7.5。超出這個范圍，過酸時用氫氧化鈉，過堿時用磷酸進行調整，使 pH 值濃度達到 5.5 ～ 6.5。

2.5.2　營養液濃度調整　
電導率（EC 值）代表營養液中離子的總濃度，以第 1 次配置好的營養液 EC 值為標準，每 7 d 做 1 次測試。當電導率值升高時，要加水稀釋，當電導率值降低時，要適當補充肥料。
2.5.3　營養液的消毒　
采用紫外線消毒。紫外線是電磁輻射，其殺菌原理是通過紫外線對微生物的照射，破壞其機體內核蛋白或 DNA 的結構，使其立即死亡或喪失繁殖能力。紫外線光波 254 nm 的殺菌果最好，因為 DNA 對 254 nm 的紫外線吸收最強。

2.5.4　營養液的更換　
由于植株在生長過程中其根系會向外分泌一些化學物質 ( 包括一些有害的分泌物 )，這些物質的過多積累會影響根系的正常生長。為了避免污染和根系分泌的有害物質積累 , 營養液每隔一個月必須徹底更換 1 次。