蔬菜

露地蔬菜灌水，應根據氣候，土壤及蔬菜的需水情況進行并遵循以下原則：

1、小水勤澆。進入夏季，水分蒸發量大，大水漫灌容易傷害根系，應小水勤澆，既能滿足作物對水分的需求，還能起到降低田間溫度的效果。千萬別在晴天中午澆水，否則易造成根際土壤溫度驟然下降而使植株萎蔫，甚至死亡。

2、根據土質情況進行灌水。沙壤土保水性差，應增加灌水次數，并增施有機肥改良土壤。對易積水的地塊，應采取排水深耕。粘壤土保水力強，透氣性差，灌水次數宜少；要與深耕多鋤相結合。

3、依據蔬菜種類、特性進行灌水。對根系淺而葉面積大的種類，要求土壤濕度高，應保持畦面濕潤不干為原則。對于葉面小根系淺或葉面積大而根系深的種類，保證畦面見干見濕。

追肥

追肥是對基肥的補充。當基肥充足時，茄果類蔬菜可在開花前少追肥或不追肥，而速生蔬菜要“一水一肥”，但肥量要小不要過大。越夏蔬菜，主要是促根控秧培育壯棵。溫度高，植株易徒長，一定要用套餐系列肥料，追肥要從養葉、膨果和護根三方面著手進行強化管理，及時供給蔬菜生長所需的營養。

中耕

中耕對蔬菜有多方面的作用。除了消滅雜草外，可使土墑保持疏松，改善其透氣性；中耕還可以切斷土壤毛細氣管，去濕保墑，提高土壤溫度。促進根系生長，增強根系吸水吸肥能力。中耕應因蔬菜種類不同而深淺不同，淺根系蔬菜淺耕，深根系的蔬菜宜深耕。

采用遮陽網覆蓋

遮陽網可造就蔬菜生長的小氣候環境，防止強光對蔬菜造成灼傷，減少土壤水分蒸發，保持土壤濕潤；降低土壤表土溫度，使一些淺根的蔬菜正常生長；防止暴雨和大風對蔬菜葉片的沖擊，保持蔬菜的商品性狀。

大田作物

玉米：玉米高溫熱害會導致雌雄分化發育嚴重受阻，發育不良，花粉和花絲活力下降，造成授粉結實不良，產量嚴重下降。

大豆：開花適宜的溫度為25～28℃，適宜的相對濕度為70～90。氣溫長時間維持在以33℃以上，大豆花粉粒會干癟，造成授粉受精不良。如果大豆開花結莢期持續高溫干旱，大豆會不開花或花量少，或者不能正常受精導致有花無實，影響產量。

花生：花生較耐高溫，但長時間高溫干旱也會影響生產和產量。春花生處于結莢期，夏花生處于開花下針期，正是需水高峰期，適宜的相對濕度為70～90，高溫干旱會減少花數，果針入土困難，莢果發育受阻結莢數降低，會嚴重影響產量。

因此，高溫干旱階段宜采取以下技術措施應對：

及時灌溉：遇到持續高溫，加上干旱發生，應及時灌溉，做到能灌盡灌，灌水降溫改善田間小氣候，能緩解高溫傷害。

施肥：鋅、硼等微量元素在植物體內能增強蛋白質的抗旱能力。蕓苔素內酯等調節劑能加速植物體碳水化合物運輸。噴施磷酸二氫鉀等減輕高溫傷害，提高結實結莢率。同時要結合病蟲害防治，做到一噴多防。

玉米田人工輔助授粉：根據今夏高溫熱害情況，建議在7月底8月初夏玉米雌雄穗抽出后廣泛開展人工輔助授粉。方法是用一條長繩順放在玉米行間，人拉著繩子兩端搖擺，繩子搖打玉米植株，達到輔助授粉的目的。

對已受高溫熱害危害造成死苗絕收的田塊，要及時改種生育期短的蔬菜，力爭搶季節，保面積，種滿種足，多種多收。

天氣炎熱，灌溉澆水和農事操作宜在早晨和傍晚時分進行，避免高溫中暑，確保農作物及人員安全。