進入11月以后，樹葉將逐漸脫落，大多數果樹處于休眠期，與此同時，果樹上各種病原菌也停止蔓延，各種害蟲也逐漸停止活動，進入潛伏越冬期。此時搞好病蟲害防治，對于避免和減輕第二年病蟲對果樹的危害作用很大。實踐證明，冬季是消滅和防治果樹病蟲害的最好時機，能收到事半功倍的效果，具體方法如下：

一、清除殘枝落葉，剪除病蟲枝。許多危害果樹的病菌、害蟲大多都在枯枝敗葉以及荒草中越冬，次年再進行繁殖上樹。比如蘋果褐斑病、灰斑病和梨的黑星病等病菌的越冬場所都在殘枝落葉和雜草中。蘋果炭疽病、葡萄白腐病、桃褐腐病的病菌大多在殘果上越冬，梨瘤蛾和蘋果頂梢卷葉蛾的幼蟲多在枝條上越冬，因此，必須將果樹及其附近的枯枝、落葉等垃圾雜物清除干凈，集中起來漚制或燒毀，并結合冬季修剪，有效地消滅這些越冬病蟲，并把剪下的病蟲枝帶到果園外燒毀，從源頭上消除病蟲害。

二、刮樹皮和涂白。落葉后，蘋果、梨的腐爛病、輪紋病、梨小食心蟲、蘋果的小卷蛾和山楂的紅蜘蛛幼蟲和成蟲，大都在樹干的粗皮和裂縫中越冬。刮掉粗皮、翹皮、病皮，可收到防治病蟲的良好效果。刮皮時間最好在秋末冬初，刮皮深度為刮凈粗皮、病皮，露出淺褐色皮層為宜，然后在樹干上涂抹石灰流合劑，刮皮時，樹下要鋪塑料布，用于收集刮下來的樹皮，以便帶出果園燒毀。

三、深耕樹盤和冬灌。樹盤是指以樹干為中心，樹冠外圍下的土壤。通過對果園土壤進行秋冬深耕，可以把躲藏在土壤內準備越冬的病菌和害蟲翻出地面，讓鳥類啄食和凍死。同時還能將地面上病葉僵果和躲藏在枯草中的害蟲深埋于地下，次年這些害蟲不易出土而被悶死。耕翻深度以30厘米左右為宜。果園冬季灌水，能使土壤溫度和氧的含量驟降，對殺死根部蟲卵和降低蛹的羽化程度非常有利。

刮皮時的注意事項

首先，工具要消毒，每次刮過帶病斑的樹皮，工具都要用酒精消毒后再用，以免人為造成病菌傳播。其次，刮皮要得當，大樹刮皮露白，小樹露青為宜，而不應刮至木質部。刮皮后，將樹干涂白，一方面能殺死在樹皮縫內越冬的病蟲，另一方面能防止植株受凍害。涂白劑配方為：生石灰10份、石硫合劑5份、食鹽2份、黏土2份、水30份，另加少量殺蟲劑。把主干及主枝下部全部涂上，力求均勻，涂白兩次效果更好，一次在深秋至初冬，另一次在頭年冬末至第2年早春。涂樹干時以不流淌、干后不翹起、不脫落為適宜。這樣，有利于防治日灼病，并兼治樹干病蟲害。涂白要在晴天進行，雨、雪天氣涂白會降低效果。