蔬菜生長也需要一定的空氣濕度，不同的蔬菜對空氣濕度的要求不同，如黃瓜屬于濕潤型蔬菜，它所要求的空氣濕度在85%-90%左右；絲瓜、苦瓜等屬于半濕潤型蔬菜，所要求的空氣濕度在70%-80%左右；茄果類、豆類屬半干燥型蔬菜，所要求的空氣濕度在55%-65%左右；西瓜、甜瓜等屬于干燥型，所要求的空氣濕度在45%-55%左右。

而在保護地蔬菜栽培中，由于茬口的不同，季節的不同，設施內濕度水平不一，一般在夏季前后空氣濕度較小，而在冬季前后空氣濕度過大。當空氣濕度過小時，可通過噴水、灌水的方式來補充，但是當空氣濕度過大，解決起來往往比較棘手，同時空氣濕度大時更容易誘發病害。

在生產中，空氣濕度的大小可通過溫濕度計來監控，當然也可通過棚室內的一些表現來加以判斷，如結露情況、植株吐水情況、棚膜的流滴情況等。當植株上出現較多的吐水、結露，棚膜上存在大量流滴時，說明濕度過重，應及時采取措施降低棚內濕度。

棚室內的控濕措施有多種，如通風排濕、增溫排濕、減少蒸發抑濕、增強棚膜的消霧流滴、鋪設吸濕材料等。

通風排濕即在保持棚室溫度不降的前提下，打開頂部風口讓空氣流通，將棚內的濕氣排出棚外，風口的大小要根據溫度、日照情況、風向等及時調節，如當棚內濕氣大時，可于拉棚后1小時內開一5厘米左右的小口，持續時間約15-30分鐘，然后閉棚提溫。

增溫排濕，在日照條件好的情況下，棚溫提高1℃，濕度降低5%-7%。減少蒸發抑濕是通過地面覆蓋的方式來抑制濕度增加，如結合節水灌溉覆蓋地膜等。

增強棚膜的消霧流滴性，可在棚膜上噴灑有機硅等，減少棚膜積水滴落，增強流滴效果，同時要加強棚室前臉處積水的處理，以降低前臉的濕度。

鋪設吸濕材料，生產中粉碎的秸稈、稻殼等有機物有一定的吸濕效果，可在操作行中鋪設，既能夠減輕對土壤的踩踏壓實，又能夠阻濕、吸濕，效果非常明顯。