葡萄的副梢多指由主梢上夏芽發出的分枝，由于葡萄的芽具有早熟性，一年中隨著新梢的延伸，葉腋間的夏芽依次可萌發多次副梢，形成二次梢、三次梢等。

有時為了控制樹勢旺長，會將夏芽副梢剪除， 逼發剪口附近的冬芽發枝，被稱為冬芽副梢，與夏芽副梢最大的區別是，冬芽副梢的基部有鱗片的痕跡。

副梢的生理特點

積極作用

①副梢可以增加植株的葉面積，能直接促進其所在葉腋處冬芽的發育，有利于花芽分化，提高葡萄漿果的含糖量。

②利用副梢生長迅速的特點還可以進行快速整形，培養下一年的結果枝，使幼樹在栽種第二年就結果豐產。

③優良品種還能利用副梢進行綠枝扦插、嫁接繁殖。

不良影響

①若疏于管控，任其生長，則易導致架面郁閉，通風透光條件惡化，隨之而來的是漿果生長慢，著色差，含糖量低。同時還存在病害嚴重，早落葉，導致枝芽成熟不良等問題，嚴重影響第二年的產量和品質。

②如果對副梢控制過嚴、過重時，會刺激冬芽大量萌發，不僅影響來年的產量，還由于當年的葉面積大量損失，導致果粒小，雖光線好，著色較快，但漿果并不甜，甚至發生“水灌子”病，失去商品價值。

因此，及時和合理地進行副梢管理，控制和利用好副梢是提高葡萄生產水平的一項非常重要的措施。當然，控制與利用也是相對而言的， 只是在某個階段有所側重而已。

副梢的處理技術

幼樹的副梢管理

葡萄幼樹的管理原則主要是通過不斷地擴大架面，培養結果母枝，使幼樹能及早投產。應在加強以肥水為主的綜合管理的基礎上，根據所選架形的要求，對副梢進行控制和利用。

原則上要求在結果架面第一道線下20厘米進行主梢摘心，利用2~4個副梢培育結果母枝。

這2~4個結果母枝按樹形要求對其延長新梢摘心后，副梢應適當保留，除頂端副梢延長生長，留4~6片葉摘心外，其余副梢可留1~2片葉反復摘心。

再發生的二次副梢，可對頂端一次副梢上留3~5片葉摘心，其他部位的二次副梢可全部疏除。

這種方法有利于冬芽的發育，適用于擴大架面的延長枝和生長空間較大的發育枝，以及準備培養為新蔓的萌蘗。當利用副梢進行快速整形時，可在新梢或強壯的副梢上每隔1~2芽(節)選擇一副梢進行定位培養，使其成為將來的結果母枝，而將其余的副梢抹除。

結果樹副梢管理

對于已進入大量結果的葡萄樹，副梢應本著 “控制—補充—控制”的要求進行管理。

萌芽至開花坐果：處于利用樹體貯藏營養和當年葉片制造營養的過渡階段， 需要集中樹體的營養用于開花、坐果和促進花芽分化。

花前或始花期對主梢摘心，保留部分副梢，或保留花序以上的副梢(留1~2片葉反復摘心)，花序以下的副梢全部疏除，或保留花序附近1~2個副梢(留1~2片葉反復摘心)，為果穗遮蔭，防止日灼。這種處理方法，有利于改善架面通風透光條件和果實發育。

對于金手指等冬芽不容易爆芽的品種，可以在主梢摘心一周后，僅留頂端一個副梢，其余副梢全部抹掉。這種副梢管理方法，適合于生長勢較弱的品種，如金手指、黑巴拉多、紅吧拉多、妮娜皇后，甚至巨玫瑰都可以采用這種副梢管理辦法。

對于一些生長勢強，坐果率低的品種，如巨峰以及巨峰系葡萄，采取花前1周結果梢強摘心(留2~4葉)，有利于提高坐果率。

對于一些既容易爆冬芽、生長又極其旺盛的品種，如美人指、魏可、克倫生無核等品種，則可以采用扭梢的處理辦法。但是扭梢必須在主梢長到足夠葉片的時候進行。如果主梢沒有10個節位就開始扭梢，則冬季修剪就沒有合適的結果母枝可以保留。

幼果膨大至果實著色：此期葡萄樹極需要大量的有機營養，來促進膨果和花芽分化，邊利用、邊積累，是一個“蓄勢待發”的重要階段。 

這時葡萄樹不僅需要有強大的根系，也需要有大量的功能葉支持。但是，此時主梢上的葉片已停止生長， 葉功能已到達頂峰或正在開始衰退，一次副梢葉也已長成，但為數不多，非常需要有較多的后備葉片補充光合營養。 

對二次副梢采取輕摘心多留葉， 使其不僅有節間的延伸，同時葉片也在增大，全樹的葉片形成了“三代同堂”的局面。對于以后漿果的成熟前膨大和增糖、著色均有好處。 

本階段對副梢的管理就是補充葉面積， 對副梢的管理就是既控制又利用。

果實著色至成熟：是葡萄生產重要的 “沖刺”階段，需要有大量的有機營養來增糖、著色。

本階段應盡量控制不必要的營養消耗， 摘除所有的嫩梢和部分已衰老黃化的老葉。同時要控制氮肥和水分，使葉色達到深綠，全樹光合能力達到頂峰。本階段對副梢的控制，也有利于枝芽發育飽滿充實，利于樹體安全越冬。