為什么在飼料中會添加一些抗生素呢？就像是我們不可能避免生病一樣，動物也是，所以獸藥是養殖過程中不可或缺的投入品，規范使用能夠促進養殖業發展，不會產生獸藥殘留等問題，但如使用不當甚至濫用，則會帶來獸藥殘留和動物源細菌耐藥風險，給食品安全和公共衛生安全帶來風險隱患。

飼料好好地為啥要“禁抗”？

飼料“禁抗”的原因主要有三個，即細菌耐藥性、人類健康和環境危害問題。抗生素的不當使用，首先會引發細菌耐藥性，長期低劑量使用飼用抗生素，會增加細菌的耐藥性，可能加速‘超級細菌’的產生。

其次，有些抗生素會被動物吸收入體，殘留在在肉蛋奶中，被人攝入，會直接損害人類健康。盡管實踐表明，抗生素毒性小、在消化道內吸收差，具有較高的安全性。

但是，亦有研究顯示，殘留在畜產品中的抗生素，經加熱不能完全失去活性，且有的抗生素降解后，還會形成毒性更強的、或者未知的物質。當今，抗生素濫用所導致的細菌耐藥性、耐藥基因、生態環境污染，以及食品安全等問題，已經嚴重影響到我國畜牧行業的健康發展，人民對國產畜禽產品越來越缺乏安全感，甚至以吃到昂貴的進口畜產品為榮！這不正常。

其三，飼料用藥物以原形或排泄物的形式排放到環境中，會污染水源和土壤，培養環境耐藥菌，殺死環境微生物，造成耐藥及踹你漂移，生態環境隱患較大。

飼料“禁抗”禁什么？怎么禁？怎么做？

讓我們先來聽一下權威聲音！

農業農村部畜牧獸醫局有關負責人：

藥物飼料添加劑退出對養殖業影響總體可控

此次藥物飼料添加劑退出和管理政策調整主要內容有三個方面：一是促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）全部退出，抗球蟲類藥物飼料添加劑品種保留。二是改變抗球蟲和中藥類藥物飼料添加劑品種管理方式，不再核發“獸藥添字”批準文號，改為“獸藥字”批準文號，可在商品飼料和養殖過程中使用。三是對既有促生長又有疫病防治作用的品種，修訂產品質量標準，刪除促生長作用，僅保留疫病防治作用。

農業農村部畜牧獸醫局有關負責人：

采取全產業鏈管控開發綠色安全替代品

• 首先，要立足全鏈條管控采取綜合技術方案。在動物養殖全鏈條各環節做到減少病源接觸機會，提高自身免疫能力。包括種源無病源，實施疫病凈化，確保種苗健康；飼料無病源，通過對飼料原料采取熱處理或生物發酵等熟化預調制技術，減少飼料中的致病菌，消除抗營養因子，改善飼料品質，改進飼喂工藝，嚴防“病從口入”；機體抗病源，通過采取精準營養、精準配方、精細飼養等措施，實現營養均衡供給，應用抗病營養策略，增強機體免疫力，改善腸道健康，提高動物自身抵抗致病菌侵害的能力；環境少病源，加強養殖環境控制和糞污管理，為動物生長提供干凈的空間環境。

• 其次，要加快開發綠色安全替代產品。比照抗生素促生長作用機理，有針對性研發應用綠色安全的替代產品，加快審批上市應用。包括具有調養機體、健康腸胃、改善吸收等作用的天然植物提取物，通過養分和定植競爭作用排斥致病菌、產生營養性代謝產物的有益微生物，促進腸道有益微生物生長的寡糖多糖類物質，調節免疫系統、增強機體主動防御能力的生物活性肽，以及其他改善動物健康的產品。替代產品開發需要關注的是，規避選擇類似抗生素作用的物質，重在避免產生新的耐藥性。

• 最后，要形成共識打造產業聯合體。依靠“政、產、學、研”協同推進，把有意愿參與的飼料和養殖上下游企業組織起來，開展相關技術和產品組裝集成并示范應用，評價綜合技術方案在飼料生產和養殖實踐中的應用效果，逐步建立并應用養殖業全鏈條抗生素減量替代技術規程，在產業聯合體內部推行并引導全行業應用。自2018年起，農業農村部畜牧獸醫局已經組織相關優勢單位和部分企業，聯合開展全鏈條抗生素減量替代技術規程的研究和示范，力爭在今明兩年取得實質性進展，最終實現飼料“禁抗”、養殖“減抗”、產品“無抗”。

中國獸藥協會秘書長耿玉亭：

加快轉型升級，適應新形勢新要求

為維護動物產品質量安全和公共衛生安全，近年來農業農村部不斷加強獸藥安全評價和風險評估工作，先后發文停止了喹乙醇等藥物飼料添加劑產品的生產和使用。對于主產促生長類藥物添加劑的獸藥生產企業而言，還有半年左右時間就將面臨停止生產促生長類藥物添加劑的新形勢，目前需要考慮通過產業調整、轉型升級、產品創新等措施，謀劃企業的發展。

中國農科院飼料研究所研究員武書庚：

綠色飼料添加劑大有可為

在飼料“禁抗”不斷推進、畜牧業供給側改革的新常態下，綠色飼料添加劑大有可為。綠色飼料添加劑，就是指添加于飼料中能夠提高畜禽對飼料的適口性、利用率、抑制胃腸道致病菌感染，增強機體免疫力；對機體不產生毒副作用，不在畜禽體內殘留；能改善畜禽產品品質，對人體無害，且對環境無污染的飼料添加劑。

從抗生素替代品的角度，可大體上將綠色飼料添加劑分為兩大類：效果替代和功能替代。其中，中草藥添加劑屬于功能替代。在提倡健康養殖的大環境下，中草藥添加劑有得天獨厚的優勢：來源天然（經長期實踐檢驗對人和動物有益無害）、功能多樣（中草藥的合理組合能協同發揮多重功效）、安全可靠（中草藥毒副作用小，無耐藥性，無有害殘留）、經濟環保（中草藥來源天然廣泛可降解，經濟簡便又安全）。已經批準的僅有兩種散劑，中草藥添加劑的“替抗”研發和應用炙手可熱。

但需注意，中草藥添加劑在快速治愈動物疾病上的功效并不十分明顯；從目前的科研實際情況來看，單獨一種中藥添加劑完全替代抗生素較難實現，故中草藥添加劑的“替抗”應用需經全方面的科學、準確評估和組合，并結合抗氧化和免疫刺激的營養調控、飼養管理等措施，為最終“無抗”綜合替代方案的出臺奠定基礎。

大北農集團董事、常務副總裁宋維平：

加強飼料衛生管理

首先，飼料禁抗以后，企業要把更多精力轉向到精準營養配方設計，因為最終要通過飼料配制來滿足動物營養需求。要提高整個動物機體免疫力，精準營養方案的制訂必須通過飼料配方來實現。大北農在這方面也做了充分準備。

第二，要將更多精力關注飼料衛生管理，提高飼料原料衛生、飼料加工過程衛生，以及產品衛生水平，確保飼料原料、加工過程和最終產品沒有病原微生物或其它有害因素影響動物健康。

第三，必須加大研發投入，實施新一輪的技術創新。國內飼料企業，特別是飼料高新技術企業，一定要加大研發投入，實施新一輪的技術創新，使飼料產業煥發新的競爭活力。

康地飼料添加劑（北京）有限公司技術總監車亮：

企業聯合尋求解決方案

飼料禁抗之后，在養殖形態改善之前，動物生產效率會下降，這在歐洲有跡可循。大畜牧業范疇內需要聯動，飼料企業一定要與養殖企業聯合應對和解決。養殖端的壓力會更大，需要完善設備和管理，投入更大的財力和精力。而飼料端不是簡單的替抗，而是在無抗和養殖端合理使用抗生素的條件下，設計產品和配方，不同區域和養殖條件下產品會更具差異性。間接經驗不一定能復制，需要大量的測試，找到適合自己的方案。禁抗會帶來替抗產品的空前繁榮，但養殖戶對飼料要有合理期望，有關單位一定要客觀的推薦和評價。

牧中（上海）物聯網科技有限公司朱紅偉：

“互聯網+”監管手段不可替代

畜牧產業鏈上的相關人員需要轉變觀念，參照健康養殖操作規范，減少抗生素的使用對于動物生產性能的影響。實現無抗畜禽健康養殖的目標，同時要抓住畜牧投入品監管的基礎和重心，即：養殖檔案、獸藥飼料，疫病及防疫效果監測電子化，建立互聯互通平臺，達到實時掌握和調閱申報人在養殖過程中獸藥、飼料的使用情況，還可以將獸藥生產、銷售、飼料生產等企業的現狀進行分布顯示、信息查詢，還可以對相應養殖企業的經營生產進行統計分析，自動生成各類分析圖表，讓獸藥、飼料管理部門有直觀的了解，實現實時管理，強化動物養殖主體責任及政府監管責任。同時，監管部門要加強獸藥溯源平臺的推廣建設，利用信息化方式多角度的全網監管，保證公告的嚴格落地執行。

自20世紀50年代初開始，飼料藥物添加劑用于畜牧業生產以來，已有60余年的歷史，由此帶來的問題或爭論，也越來越受到人們的關注，主要是藥物殘留和細菌耐藥性等問題。

• 國內：

• 河南：河南省六大措施規范獸用抗菌藥的使用，實現獸用抗菌藥使用量“零增長”。

• 福建：福建省鼓勵有技術創新潛質的飼料企業產品升級，運用營養平衡技術和新型飼料添加劑產品，改善飼料配制與加工工藝手段，研究替抗飼料產品；鼓勵獸藥生產企業以中獸藥、微生態制劑等安全高效的產品為重點，探索獸用抗菌藥替代產品和替代技術。

• 江蘇：江蘇省“三個一”工程推進獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作。

• 長春：吉林省長春市以生豬、肉雞、蛋雞等領域為突破口，倡導推行“用傳統中藥代替抗生素的畜禽無抗養殖”模式，取得了良好效果。

• 國外：

• 1976年歐盟禁止在飼料中使用四環素類和青霉素類，1979年禁止在飼料中添加竹桃霉素，自1986年以來，歐盟多個國家已相繼禁用APGs。

• 1986年瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用促生長性抗生素，成為第一個不準使用抗生素作為生長促進劑的國家。

• 1995年丹麥和挪威，1996年德國、1997年歐盟其他成員國禁止阿伏霉素。1998 年1月丹麥和芬蘭分別禁止維吉尼亞霉素和螺旋霉素作為飼料添加劑使用。1999年7月 9月，歐盟委員會禁止使用其他幾種抗生素生長促進（泰樂菌素、螺旋霉素、桿菌肽和維吉尼亞霉素）。

• 隨后，丹麥于2000年開始在畜禽飼料中全面禁用促生長類抗生素添加劑，抗生素只限于按處方用于治療動物疾病。2006年在歐盟成員國全面停止使用其余的所有抗生素生長促進劑，包括離子載體類抗生素。

“禁抗”勢在必行！行業準備好了嗎？