迅速開展摸底調查。各市農業農村部門要立刻組織人員開展當前蔬菜生產情況和冬儲蔬菜摸底調查，摸清當前全市在田蔬菜位置、面積、種類、上市期、上市量，以及冬儲蔬菜種類、數量、分布情況，切實掌握全市蔬菜總體生產情況。

做好應急調運工作。各市農業農村部門要以規模經營主體和種植、儲存大戶為重點，迅速組織對當前有蔬菜供應能力的經營主體進行摸底調查，每市確定不少于10個以上承擔應急調運任務的經營主體。各市要將承擔應急調運任務的主體列入臺賬，時刻掌握可供應蔬菜種類、數量等動態信息，為應急調運做好準備工作，一旦有需求要確保能調得出、供得上。

提高蔬菜產出能力。當前正值冬季低溫、大風、暴雪、連陰天多發期，近期氣溫可能降到歷史極端值，各級農業農村部門要密切關注天氣變化，及時發布災害性天氣預警，科學指導防災減災工作；要組織專業技術人員在做好自身防護的前提下，通過深入田間地頭和遠程技術等形式開展技術指導，重點做好在田設施蔬菜災害性天氣預防和病害防控，利用陽光燈、反光幕、增加雙層覆蓋等措施，千方百計提高蔬菜上市量，確保蔬菜供應不斷檔、不脫銷。

切實抓好產銷對接。各級農業農村部門要明確專人與商務、市場監管部門對接，掌握市場需求、銷售價格等信息，及時發布產銷信息，引導蔬菜穩定生產和有序流通，引導商貿企業與當地生產基地搞好對接，積極開辟網上團購、社區配送等銷售模式，建立穩定的對接關系，在保障市場供應的前提下，嚴防出現賣難積壓現象。

確保產品安全質量。以規模園區和新型經營主體為重點，加大對農藥、肥料等投入品的管控力度，積極推廣標準化生產技術，落實間隔期、休藥期規定，嚴厲打擊使用禁用藥物等違法違規行為，確保蔬菜質量安全。適時組織開展蔬菜產品質量和農藥、肥料等投入品抽查，發現問題及時解決。